Dieses Kochmesser wird nach traditionellen japanischen Metallbearbeitungstechniken gefertigt und ist auf Balance, Kontrolle und zuverlässige Leistung im täglichen Küchenalltag ausgelegt. Sein verlängertes Klingenprofil ermöglicht gleichmäßige Schnitte, Wiegeschnitte und präzise Schubbewegungen mit ruhiger Genauigkeit.
Die 20,5 cm lange Damastklinge zeigt ein fein geschichtetes Muster, das sowohl die Schneidenstabilität als auch die visuelle Tiefe verbessert. Unbeschichtet und frei von chemischen Behandlungen bewahrt die Klinge ein sauberes Schneidgefühl und bietet gleichzeitig Widerstand gegen Korrosion und alltäglichen Verschleiß. Ihre schlanke Geometrie sorgt dafür, dass sich Zutaten sauber trennen und gleichmäßige, kontrollierte Schnitte unterstützt werden.
Mit einer Gesamtlänge von 33,0 cm liegt das Messer stabil und ausgewogen in der Hand, ohne schwer zu wirken. Der ergonomisch geformte Griff bietet Komfort und Kontrolle und ermöglicht sicheres, ermüdungsfreies Arbeiten auch bei längeren Vorbereitungen.
In seiner Form zurückhaltend und in seiner Funktion zielgerichtet, ist dieses Kochmesser für konstante tägliche Leistung konzipiert. Es verkörpert die ruhige Präzision und disziplinierte Handwerkskunst japanischer Tradition – geschaffen, um zuverlässig zu arbeiten und über die Zeit hinweg elegant zu altern.
Spezifikationen
- Klingenlänge: 20,5 cm
- Gesamtlänge: 33,0 cm
- Klingenhöhe: 4,2 cm
- Rückenstärke: 1,5 mm
- Klinge: Damaststahl, unbeschichtet
- Balance: Gleichmäßig verteilt für kontrolliertes Schneiden
- Griff: Ergonomisch, stabil und komfortabel
- Verwendung: Gemüse, Fleisch, Fisch und universelles Kochen
