Dieses Kiritsuke-Messer wird in Japan gefertigt, mit tiefem Respekt vor Jahrhunderten japanischer Messermacherkunst. Seine Form betont Balance und Klarheit und ermöglicht kontrollierte, bewusste Schnitte, die sich auf natürliche Weise dem Rhythmus der täglichen Küchenarbeit anpassen.
Die 24 cm lange Klinge ist aus 67-lagigem Damaszenerstahl geschmiedet und vereint Widerstandsfähigkeit mit feiner Schnitthaltigkeit. Das geschichtete Muster auf der Klinge spiegelt die sorgfältige Verarbeitung wider und unterstützt glattes, präzises Schneiden über ein breites Spektrum von Zutaten.
Der Griff besteht aus langlebigem Pakkaholz und ist ergonomisch geformt, um sicheren und komfortablen Halt zu bieten. Sein ausgewogenes Gefühl fördert stabile Kontrolle und reduziert Belastung bei längeren Vorbereitungen.
Gleichmäßig ausbalanciert für flüssige und sichere Bewegungen, eignet sich dieses Kiritsuke-Messer für Gemüse, Fisch und Fleisch. Für den täglichen Gebrauch konzipiert, vermittelt es ruhiges Selbstvertrauen – seine Handwerkskunst soll durch konsequentes, überlegtes Kochen über die Zeit geschätzt werden.
Spezifikationen
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Klinge: 67-lagiger Damaszenerstahl, 24 cm
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Griff: Pakkaholz, ergonomisch und sicher
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Balance: Gleichmäßig gewichtet für präzises Schneiden
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Verwendung: Gemüse, Fisch, Fleisch und Allzweckvorbereitung
Ein Messer, das von Zurückhaltung und Zweckmäßigkeit geprägt ist, geschaffen für zuverlässige Leistung und eine elegante Alterung in der Küche.
