Es ist kein Zufall, dass Spitzenköche weltweit dem breiten und dünnen Universalmesser, dem sogenannten „Drei Tugenden“-Messer, treu sind. Das Shinku Santoku ermöglicht sauberes Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse mit einer rasiermesserscharfen Klinge. Seine langanhaltende Schärfe und außergewöhnliche Haltbarkeit machen es zu einem zuverlässigen Begleiter für jahrelangen Kücheneinsatz.
Die Klinge misst 176 mm mit einer Höhe von 44 mm und besteht aus 67 Lagen Damaszenerstahl mit einem VG-10-Kern. Der beidseitige Flachschliff sorgt für kontrollierte, gleichmäßige Schnitte und unterstützt Links- und Rechtshänder. Die unbeschichtete Oberfläche ermöglicht direkten Kontakt mit den Zutaten und vermittelt ein natürliches Schneidgefühl.
Mit einer Gesamtlänge von 313 mm und einem Gewicht von 0,218 kg liegt das Messer ausgewogen und ruhig in der Hand. Die Griffe bestehen aus farbigem Harz mit ausgewähltem Ahornwurzelholz und bieten sicheren, ergonomischen Halt sowie ermüdungsfreie Kontrolle bei längeren Vorbereitungen.
Dieses Messer steht für ruhige Präzision, Langlebigkeit und langfristige Nutzbarkeit durch disziplinierte Verarbeitung. Eine personalisierte Gravur mit Namen oder Initialen ist verfügbar. Jede gravierte Bestellung wird in einer kostenlosen Geschenkbox geliefert.
Spezifikationen
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Klinge: Damaszenerstahl mit VG-10-Kern, unbeschichtet
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Balance: Gleichmäßig verteilt für kontrolliertes Schneiden
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Griff: Farbiges Harz und ausgewähltes Ahornwurzelholz, ergonomisch und komfortabel
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Verwendung: Gemüse, Fisch, Fleisch und Allzweckvorbereitung
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Härtegrad: 60 ± 2 HRC
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Schliff: Beidseitiger Flachschliff
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Schleifwinkel: 15°
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Klingenhöhe: 44 mm
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Gesamtlänge: 313 mm
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Gewicht: 0,218 kg
Ein einzelnes Messer, definiert durch Balance und Kontrolle – gefertigt für präzise Leistung und dauerhafte Veredelung.
