Ein Gyuto ist die japanische Version des Kochmessers und wird von vielen Köchen als vielseitige Allzweckklinge geschätzt. Es eignet sich hervorragend zum Hacken, Schneiden und Zerkleinern größerer Gemüsesorten sowie zum Zerlegen größerer Fleischstücke und bietet präzise, kontrollierte Leistung für den täglichen Kücheneinsatz.
Die Klinge misst 212 mm mit einer Höhe von 51 mm und besteht aus 67 Lagen Damaszenerstahl mit einem VG-10-Kern. Der beidseitige Flachschliff sorgt für kontrollierte, gleichmäßige Schnitte, während die unbeschichtete Oberfläche direkten Kontakt mit den Zutaten ermöglicht und ein natürliches Schneidgefühl vermittelt. Ein Schleifwinkel von 15° sorgt für scharfe, gleichmäßige Schneiden und eignet sich für Links- und Rechtshänder.
Mit einer Gesamtlänge von 345 mm und einem Gewicht von 0,259 kg liegt das Messer ausgewogen und ruhig in der Hand. Der Griff aus Palisanderholz bietet sicheren, ergonomischen Halt und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten auch bei längeren Vorbereitungen.
Dieses Messer steht für ruhige Präzision, Langlebigkeit und langfristige Nutzbarkeit durch disziplinierte Verarbeitung. Eine personalisierte Gravur mit Namen oder Initialen ist verfügbar, wobei jede gravierte Bestellung in einer kostenlosen Geschenkbox geliefert wird.
Spezifikationen
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Klinge: Damaszenerstahl mit VG-10-Kern, unbeschichtet
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Balance: Gleichmäßig verteilt für kontrolliertes Schneiden
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Griff: Palisanderholz, ergonomisch und komfortabel
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Verwendung: Gemüse, Fleisch, Fisch und Allzweckvorbereitung
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Härtegrad: 60 ± 2 HRC
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Schliff: Beidseitiger Flachschliff
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Schleifwinkel: 15°
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Klingenhöhe: 51 mm
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Gesamtlänge: 345 mm
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Gewicht: 0,259 kg
Ein einzelnes Messer, definiert durch Balance und Kontrolle – gefertigt für präzise Leistung und dauerhafte Veredelung.
